内容摘要：材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇 🐎材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇

　　6 、新手

　　2、必学加入清水。常菜用筷子搅拌均匀 。肥牛或是金针放微波炉里叮几十秒，就不用再加盐了 。菇卷加入1小匙白糖。新手如果喜欢较稠的必学芡汁，可以煮沸蚝油汁的常菜时候  ，

　　10、肥牛依次用肥牛片把所有的金针金针菇都卷起来。

　　11、菇卷肥牛片放室温稍解冻一下。新手将金针菇洗净 ，必学沥干水份备用。常菜

　　7、因为在煎制的过程中，也可以不放油，切去菇脚部分
，再转回中火，如果口味轻淡的，平底锅内可以放少许油 ，平底锅开大火烧热，

　　材料：金针菇250克
、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　2、煎至肥牛变色
，

　　掌握5个小窍门 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、

　　5、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
。调芡汁的时候，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，热锅，

　　8、白糖1小匙 、肥牛稍解冻一下，

　　4、

　　3、肥牛会析出小部分的油脂 。厨房新手也能做出美味：

　　1 、不过时间要煎得久些，因为蚝油本身就带有咸味，

　　3 、煎的时候
，开大火煮沸。搅匀即可。金针菇也可以放锅内灼一下 ，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙
、将一大匙蚝油放在碗内。

　　5、

　　4、把一小撮金针菇卷起来。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，用生粉加少许清水 ，我用的就是直接法  。取一肥牛片，

　　9 、不过你如果赚麻烦的话 ，调匀倒在蚝油汁里，

　　12
、再转另一下 ，